Second edition. A new book fine condition.

No Man's Land

david-baldacci

GERFAUT

"la cuisine du Gibier ; à poil d'Europe"

Benoit Violier

<p>L'Aurochs est l'anctre de tous les bovins domestiques. Il est apparu il y a environ 500 000 ans. Intensivement chasse au Moyen Age, cette espce a vu son dernier reprsentant s'teindre dans une fort de Pologne en 1627. Comment connat-on l'Aurochs C'est par ses reprsentations dans les grottes de Lascaux et dans quelques oeuvres illustrant la vie ou les mythes de civilisations antiques qu'aujourd'hui on connat l'Aurochs. Ses cornes se dressent dans quelques logos et rsonnent encore dans les paroles d'une chanson de George Brassens... L'Aurochs est-il condamn l'oubli Rien n'est moins sr ! Vers 1930, des zoologistes allemands ont cherch "reconstituer" l'animal disparu en croisant des taureaux et des vaches ayant hrit de caractres de leur anctre sauvage. De cette exprience sont issus des bovins qui ressemblent fortement l'Aurochs ; on les nomme "aurochs-reconstitus". Depuis trois dcennies, quelques dizaines d'leveurs en Europe ont repris ce projet leur compte. L'Aurochs-reconstitu est aujourd'hui une race bovine reconnue. Que nous apporte l'Aurochs-reconstitu L'Aurochs-reconstitu se trouve un crneau original ! Il valorise des grands espaces et des milieux difficiles. En effet, par sa grande rusticit et son aptitude vivre toute l'anne dehors, il rinvestit et entretient faibles cots les biotopes de l'Aurochs primitif. Il revivifie les patrimoines locaux. Pourquoi en faire un livre C'est l'occasion unique, en langue franaise, de "traverser" des ponts historiques, scientifiques et culturels entre l'animal mythique disparu et le "nouvel Aurochs". En se laissant guider d'iconographies de qualit en informations actuelles par un langage accessible tous.</p>

Aurochs: de lascaux au 21eme siècle

History

Guintard, Claude

Ancient Civilizations

La cuisine au beurre c'est bien meilleur que la cuisine minceur: 70 recettes salées et sucrées

Schmitt, Franck

Reference

Les tortues du monde: Le guide du naturaliste

Lovich, Jeffrey E.

Gibbons, Whitt

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