Este livro reune 140 cardapios do seculo XIX colecionados por D. Pedro II. Os documentos foram doados pelo Imperador a Biblioteca Nacional do Rio de Janeiro pouco antes de sua morte e figuram como preciosos registros dentre as milhares de pecas que compoem a Colleccao D. Theresa Christina Maria. Os cardapios apresentam-se em sua maioria em frances e foram traduzidos e interpretados integralmente, constituindo-se como enorme contribuicao ao entendimento da gastronomia francesa do seculo XIX e sua influencia na formacao gastronomica brasileira. A obra traz ainda um capitulo com a descricao e comentarios dos principais livros de cozinha do seculo XIX e sobre as origens da culinaria brasileira deste periodo. De certa forma mais academico, este anexo contem dados historicos ainda pouco conhecidos sobre esta bibliografia culinaria e situa o leitor com informacoes sobre a producao gastronomica no Brasil imperial. O leitor iniciante no universo da gastronomia encontra a explicacao dos termos e definicoes que deram origem aos menus, imagens historicas dos primeiros cardapios impressos e textos sobre a nascente arte do design e o processo de impressao no Brasil.

Os Banquetes do Imperador (Em Portugues do Brasil)

André Boccato

Francisco Lellis

Boccato

<p>Andre Boccato's editorial talent and his sensibility towards art and gastronomy, combined with the creativity of Romero Britto's joyful and colorful art and the unique Brazilian flavor combinations by Morena Leite made the impeccable construction of this book possible. The end result is a flavorful and cheerful book, filled with priceless recipes and illustrations. Art in the Kitchen is bound to become a work of reference for all those who love flavors, colors, and the best there is in cooking, paintings, and innovating. This collectible item also functions as a fine decorative object for those who don't cook; making a great coffee table book and a wonderful conversation piece. The entire book features 35 traditional Brazilian recipes with a gourmet twist including 7 appetizers, 7 starters, 7 fish and seafood entrees, 7 meat entrees, and 7 desserts. It is beautifully printed in off-set on coated cardstock paper for exceptionally high quality prints and photographs.</p>

Art in the Kitchen. Brazilian Recipes By Chef Morena Leite

Morena Leite

Le Bresil de Minas Gerais

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Books by Boccato

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Os Banquetes do Imperador (Em Portugues do Brasil)

Art in the Kitchen. Brazilian Recipes By Chef Morena Leite

Le Bresil de Minas Gerais