Rester sage

Literature & Fiction

Dudek, Arnaud

Literary

Alma Editeur

Le laboratoire des cas de conscience

Leichter-Flack, Frédérique

Sexonomics

Seabright, Paul

Voici l'Afrique des « siècles d'or ». En Europe, c'était le Moyen Âge. Scrutant les traces que laissèrent des civilisations brillantes (VIIIe-XVe siècles), François-Xavier Fauvelle-Aymar nous fait découvrir de manière captivante la riche histoire de ce continent méconnu. Conduit par les négociants, les aventuriers, les géographes et les diplomates d'un lointain passé, mais aussi par les archéologues du temps présent, son récit nous mène du Sahara jusqu'aux rives du fleuve Niger; de l'empire du Mali jusqu'aux royaumes chrétiens de Nubie ou d'Éthiopie; des principautés de la côte d'Afrique de l'Est jusqu'aux énigmatiques pouvoirs qui ont laissé les ruines majestueuses de Grand Zimbabwe. On découvre les cours de souverains opulents; les villes très peuplées où les commerçants du monde islamique rencontraient les négociants africains; les marchés où s'échangeaient ambre de cachalot, esclaves et or, contre vaisselle de luxe, lingots de métal et de sel, coquillages et perles importés d'Asie. Une carte, une fresque, une lettre, les ruines d'une ville de sel, une pièce de monnaie ou une inscription gravée permettent à l'auteur de reconstituer l'histoire. Rares, fragiles, ces traces constituent le temps retrouvé d'une Afrique mobile, marchande et interlope.

Le rhinocéros d'or : Histoires du Moyen Age africain

History

Fauvelle-Aymar, François-Xavier

Africa

C'est un fait, depuis les temps les plus reculés et sur toute la planète les aliments et boissons fermentés constituent notre ordinaire. Il serait même possible que la fermentation des aliments (qui permet de les conserver longtemps en plus de les accommoder) ait précédé la cuisson. Passant en revue la palpitante histoire de la fermentation et des hommes Marie-Claire Frédéric nous emmène dans l'Ancienne Égypte, chez les Mésopotamiens, les Grecs, les Mayas, les Chinois, les migrants américains. Et aujourd'hui au Groenland, en Corée, au Japon, en Inde ou en Afrique. Pour nous elle évoque les dernières découvertes des archéologues, nous raconte des contes et légendes, nous propose des recettes, montre qu'une bonne partie de ce que nous absorbons remonte à des millénaires et explique, avec pédagogie, les processus chimiques à l'œuvre. À l'heure où les comportements et les produits de l'industrie agro-alimentaire sont remis en cause tandis que le désir de bien manger revient sur le devant de la scène, cette encyclopédie savante et gourmande constitue un véritable événement.

Ni cru, ni cuit : Histoire et civilisation de l'aliment fermenté

Cookbooks, Food & Wine

Frédéric, Marie-Claire

Cooking Education & Reference

La fractale des raviolis

Science & Math

Raufast, Pierre

Mathematics

Il était une fois un homme qui rangeait ses souvenirs dans des bocaux. Chaque caillou qu'il y dépose correspond à un évènement de sa vie. Margaux et Pascal, un prof et son élève, le rencontrent à l'improviste. Des liens d'amitié se tissent au fur et à mesure que Florin extrait des bocaux ses petits cailloux. À Margaux, l'adolescente éprise de poésie et à Pascal le philosophe perplexe, l'homme aux cailloux raconte. L'histoire du village noyé de pluie pendant des années. Celle du potier qui voulait retrouver la voix de Clovis dans un vase. Celle de la piscine transformée en potager. Celle de la cueillette aux noix par hélicoptère. Celle des fossoyeurs truands...

La variante chilienne

Le voleur de paradis : Le bon larron dans l'art et la société (XIVe-XVIe siècles)

Arts & Photography

Klapisch-Zuber, Christiane

History & Criticism

Danse d'atomes d'or

Liron, Olivier

Godescalc : De Charlemagne à Spinoza, le procès de la prédestination

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