Desserts

Dans ce carnet de cuisine, Michel Bras, le chef mythique de Laguiole, et son fils Sbastien clbrent la douceur avec 90 recettes de desserts pour combler de tendresse ceux que vous aimez. A partir d'une base, de "petits riens", ils ont voulu des recettes dlectables, mais simples et accessibles, mme ceux qui se sentent maladroits, pour nous offrir, avec sincrit et chaleur, leurs savoureux secrets de cuisine. Aux grands classiques, ils donnent un petit quelque chose d'unique, comme avec la Bche de Nol aux noix, le Quatre-quarts la peau de lait, la Crme moule la fleur d'acacia ou le Pain aux pices. Mais ils nous enseignent aussi la prparation de leur Biscuit de chocolat "coulant", qui est devenu un incontournable de la ptisserie franaise, mille fois imit, jamais gal.