<div>This book is more than a simple collection of recipes. It is a story of passion for the octopus. In this book, the reader is submerged in the ancient legends and literature to understand why the octopus, in the past, scared and fascinated sailors, adventurers, and fishermen across the world. Readers will also discover how they cook this cephalopod in different parts of the world: from the Japanese octopus cooked in sake and tea to the classic Pulpo Gallego and Grecian octopus in vinegar. Jean-Pierre Montanay has surrounded himself with the best chefs that share his octopus addiction, and here he offers 75 recipes to cook octopus in its full, expressive flavor. Este libro es ma&#769;s que una simple recopilacio&#769;n de recetas. Es la historia de una pasio&#769;n por el pulpo, de un flechazo. En esta obra, se sumergira&#769; en las antiguas leyendas y en la literatura para entender por que&#769; el pulpo, en el pasado, asusto&#769; y fascino&#769; a marinos, aventureros y pescadores del mundo entero; y descubrira&#769; tambie&#769;n co&#769;mo se cocina este cefalo&#769;podo en distintas partes del mundo: desde el pulpo a la japonesa cocido en sake y te&#769; hasta la moqueca de pulpo de Bahi&#769;a, pasando por el pulpo al vino o las albo&#769;ndigas de carne de pulpo, sin olvidar los grandes cla&#769;sicos, como el pulpo a la gallega o el pulpo griego al vinagre. Jean-Pierre Montanay se ha rodeado de los mejores chefs que comparten su «pulpo-adiccio&#769;n» y aqui&#769; nos propone 75 recetas para sublimar el pulpo y sus primos, el calamar y la sepia.</div>

Pulpo (Spanish Edition)

Cookbooks, Food & Wine

Montanay, Jean-Pierre

Cooking by Ingredient

Cinco Tintas

Este libro es más que una simple recopilación de recetas. Es la historia de una pasión por el pulpo, de un flechazo. En esta obra, te sumergirás en las antiguas leyendas y en la literatura para entender por qué el pulpo, en el pasado, asustó y fascinó a marinos, aventureros y pescadores del mundo entero; y descubrirás también cómo se cocina este cefalópodo en distintas partes del mundo: desde el pulpo a la japonesa cocido en sake y té hasta la moqueca de pulpo de Bahía, pasando por el pulpo al vino o las albóndigas de carne de pulpo, sin olvidar los grandes clásicos, como el pulpo a la gallega o el pulpo griego al vinagre. &nbsp; This book is more than just a collection of recipes. It is the story of a passion for octopus, a true love affair. In this work, you'll dive into ancient legends and literature to understand why, in the past, the octopus, scared and fascinated sailors, adventurers and fishermen around the world; and you'll also learn how this cephalopod is cooked in different parts of the world: from Japanese-style octopus cooked in sake and tea, to Bahian octopus moqueca, then the wine-braised octopus, and octopus meatballs, not to mention beloved classics like Galician-style octopus and Greek vinegar-marinated octopus.

Pulpo / Poulpe (Spanish Edition)

See the best price to sell, buy, or rent books by Montanay, Jean-Pierre. BookScouter helps to compare book prices from 25+ online bookstores and 30+ buyback vendors with a single search.

Books by Montanay, Jean-Pierre

See the best price to sell, buy, or rent books by Montanay, Jean-Pierre. BookScouter helps to compare book prices from 25+ online bookstores and 30+ buyback vendors with a single search.

Pulpo (Spanish Edition)

Pulpo / Poulpe (Spanish Edition)