Memorial de Cocinas y Batallas: La Singular Historia del Nacimiento y Dessarrollo de Pollo Campero (1969-1984)

La singular historia del nacimiento y desarrollo de Pollo Campero. Desde las primeras paginas de este singular memorial, Francisco Perez de Anton nos avisa que "Todo mito fundacional se teje alrededor de una alegoría o una leyenda capaz de explicar desde la creación del Universo y el hombre hasta las de una ciudad o una nación. La historia de Romulo y Remo es una de ellos. El de los hombre de maíz, primero padres del pueblo maya-quiché, otro. Y el de Adán y Eva, pareja procreadora de nuestra cultura, uno de los mas acreditados y admitidos. Con las empresas ocurre otro tanto - agrega Perez de Anton -, en especial aquellas que han logrado alcanzar una vida prolongada y exitosa. Los mito fundacionales de Ford, Apple o McDonald's son divulgados hoy urbi et orbe y el publico los repite con gozo porque gozoso es leer la historia de toda aventura empresarial que partiendo prácticamente de la nada alcanza que nadie hubiera esperado. Pollo Campero es una de esas empresas y esta es su historia, relatada magistralmente por uno de sus protagonistas que tuvo la ocasión de confirmar que, en efecto, "al freír, sera el reír"... y sobrevivió para contárnoslo.