La ciencia de la pasteleria (Spanish Edition)
Description:
El autor, investigador y profesor de química, desvela los cimientos científicos de la pastelería. Este es una especie de manual de instrucciones que explica el porqué de ciertas cosas habituales: ¿qué hace que las claras "se monten"? ¿Es verdad que necesitan una pizca de sal para subir mejor? ¿Da igual el orden en que añadimos los componentes de un pastel? Los 5 capítulos del libro se concentran en los ingredientes indispensables de la pastelería (azúcar, huevos, leche, harina, gases) y detallan su estructura y propiedades. Con este libro entenderemos cómo cocinar nuestros postres y cómo mejorar, así, nuestras recetas.
Best prices to buy, sell, or rent ISBN 9788417127077
Frequently Asked Questions about La ciencia de la pasteleria (Spanish Edition)
The price for the book starts from $22.08 on Amazon and is available from 2 sellers at the moment.
If you’re interested in selling back the La ciencia de la pasteleria (Spanish Edition) book, you can always look up BookScouter for the best deal. BookScouter checks 30+ buyback vendors with a single search and gives you actual information on buyback pricing instantly.
As for the La ciencia de la pasteleria (Spanish Edition) book, the best buyback offer comes from and is $ for the book in good condition.
The La ciencia de la pasteleria (Spanish Edition) book is in very low demand now as the rank for the book is 938,248 at the moment. A rank of 1,000,000 means the last copy sold approximately a month ago.
The highest price to sell back the La ciencia de la pasteleria (Spanish Edition) book within the last three months was on December 16 and it was $6.43.